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Hotline: +49 (0) 35022 9130 E-Mail: info@schmilka.de

Bio-Restaurant StrandGut

Das Bio-Restaurant in Sachsens erstem Bio-Hotel

Willkommen im Bio-Restaurant "StrandGut“ direkt an der Elbe im Herzen der Sächsischen Schweiz, dem einzigen Bio-Restaurant in Bad Schandau und Umgebung. Ob nach dem Wandern oder einfach als Ausflug am Abend: Lassen Sie sich verzaubern von einem Ambiente aus exklusivem Ruderclub und anmutigem Strandhausstil.

Umgeben von stilvollen Elementen der hiesigen Elbeschifffahrt und dem beeindruckenden Panoramablick von der Sonnenterrasse auf Deutschlands letzte unverbaute Flusslandschaft im Elbsandsteingebirge, genießen Sie bei uns saisonale à-la-carte Gerichte oder hochwertige sächsische Küchenklassiker sowie kreative vegetarische und vegane Speisen. Wir legen besonderen Wert auf die Auswahl unserer Zutaten, so stammen diese aus zertifiziert biologischem und bevorzugt regionalem Anbau.

Tischreservierung

Bio-Restaurant StrandGut


Hinweis: Gastronomische Anfragen aller Art, wie zum Beispiel Veranstaltungen, bitten wir Sie direkt an zu senden.

Öffnungszeiten

Montag: 17:00 - 22:00 Uhr
Dienstag: 17:00 - 22:00 Uhr
Mittwoch: 17:00 - 22:00 Uhr
Donnerstag: 17:00 - 22:00 Uhr
Freitag: 12:00 - 22:00 Uhr
Samstag: 12:00 - 22:00 Uhr
Sonntag: 12:00 - 22:00 Uhr

Mittags- und Abendkarte, warme Küche bis 21:00 Uhr.
Für à la carte Abendessen empfehlen wir eine Tischreservierung per online Reservierung oder per E-mail an restaurant@schmilka.de.

Gaumenvergnügen mit Blick auf Elbe und Schrammsteine

Das StrandGut fügt sich zusammen aus einem Hauptrestaurant, eingerichtet im Stile der Elbeschifffahrt, einem Kaminrestaurant mit viel Holz und Natur und einer schönen Sonnenterrasse im Grünen mit Holzmöbeln und Liegestühlen zum Relaxen und Cocktailschlürfen. Wer mag, kann auf der großen Holz-Schaukel an der Elbe Platz nehmen.

Die unmittelbare Lage am Malerweg und am Elberadweg ermöglicht es unseren Hausgästen, sowie Radfahrern, Skatern und Wanderern, einen Zwischenstopp einzulegen und einen kleinen Snack, eine schöne Tasse Kaffee oder ein 4 Gang-Verwöhnmenü zu genießen.

Wählen Sie am Abend zwischen vegetarischen und veganen Gerichten, hochwertigen Fleisch- und Fischgerichten oder bodenständiger Hausmannskost – auf jeden Fall immer 100% Bio.

Informationen über Zusatzstoffe und Zutaten in unseren Speisen, welche Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage von unseren Servicemitarbeitern. Eine gesonderte Speisekarte liegt im Restaurant aus.

Abendkarte

Speisen

Vorspeisen

Kleiner Salat „Strandgut“
Marinierter Blattsalat / Paprika / Gurken / Tomaten / Oliven
Kräuterbaguette
  12,50 €
Avocado - Tomatenbruschetta
dazu Blattsalat mit Erdbeer - Wasabi - Meerettichdressing
  13,50 €
Lauwarmer Lauterbacher Ziegenkäse
Kräuter / Honig / Tomaten - Apfel Chutney / marinierter Blattsalat
  16,50 €

Suppen

Tomaten - Mangocreme Suppe
Sojasahne / Peperoni / geröstete Pinienkerne / Mühlenbrot
  8,50 €
„Gurkenkaltschale“
Naturjoghurt / Dill / Spreewälder Leinöl / getrocknete Tomaten
  8,00 €
     

Zu den Suppen erhalten Sie selbstgemachtes Baguette aus unserer Mühlenbäckerei!

Hauptgänge Vegetarisch / Vegan

Rotes Gemüsecurry
Buntes Gemüse / weiße Bohnen / Peperoni / Fladenbrot aus der Mühlenbäckerei
  18,50 €
Hausgemachte Spinatknödel
Mais / Semmelbutter / Rahmkohlrabi
  17,50 €
Gebratenes Sojagyros
Radieschen Tzatziki / Zucchini / gebackene Rosmarinkartoffeln
  18,50 €
Vollkornspaghetti mit Grünkern - Gemüsebolognese
Getrocknete Tomaten / Parmesan / marinierter Blattsalat
  18,50 €
Tomaten - Kräuter Risotto
Lauwarmer Büffelmozzarella / marinierter Blattsalat
  18,50 €

Fischgerichte & Fleischgerichte

Tranchen von der gebratenen Hühnerbrust
„Saltim Bocca Art“ - im Speckmantel und Salbei / Safran - Zitronensoße / Zucchinipasta
  24,50 €
Geschmorte Ochsenbäckchen
Rotwein Thymiansoße / Kohlrabi - grüne Bohnengemüse / Kräuterpesto Kartoffeln
  25,50 €
Gebratenes Rib-Eye Steak (220g)
Grilltomate / Zucchini / Rosmarinkartoffeln / Kräuter - Leinölquark
  34,50 €
Gebratene Lachsfiletwürfel
Paprika - Gorgonzolasoße / Mehrkorn Penne / marinierter Blattsalat
  24,50 €
Gebratenes Kabeljaufilet (MSC und Wildfang)
Kapern / Safran - Zitronensoße / Blumenkohl / Venere Risotto „integrale“
  23,50 €

Kindergerichte

Nudeln / Käse / Tomatensoße   8,00 €
Rahmspinat / Kartoffeln / Rührei   8,00 €
Milchreis / Zucker und Zime / Apfelmus   8,00 €
Getränke

Alkoholfreie Getränke

Oppacher Mineralwasser
Still / Medium / Classic
  0.25l
0,75l
2,90 €
5,90 €
Hausgemachter Eistee   0,4l 4,90 €
BIO Limonaden von ISIS
Cola / Zitrone / Orange / Holunderblüte / Lipz Rhabarber / Cola - Orange / Ginger Ale / Bitter Lemon / Tonic
  0,33l 4,10 €
Säfte
Orange / Mango / Ananas / Traube / Johannisbeer / Banane - Vanille
  0,2l
0,4l
3,20 €
5,90 €
Apfelsaft
naturtüb von der Thürmsdorfer Streuobstwiese
  0,2l
0,4l
3,20 €
5,90 €
All unsere Säfte sind auch als erhältlich   0,2l
0,4l
3,20 €
5,90 €

Offene Weine

Riesling
Rheinhesse - Weingut Gänz
Ein spritziger Riesling mit dezenten Kräuteraromen, feinen Citrus Noten und leicht mineralischem Abgang
  0.2l 8,00 €
Bacchus
Rheinhessen - BIO Weingut Hirschof
Ein milder heller bis grüngelber Wein mit geringer Säure und blumigen Muskataroma
  0.2l 8,00 €
Scheurebe
Rheinhessen - BIO Weingut Hirschhof
Fruchtig mit kräftiger lebendiger Säure - halbtrocken
  0.2l 8,00 €
Dorngelder Rose
Rheinhessen - BIO Weingut Hirschhof
Feinherber Rose mit hoch aromatischen Erdbeer- und Himbeernoten
  0.2l 8,00 €
Rosé feinfruchtig
Rheinhessen - Weingut Gänz
Fruchtig - frischer Rosé mit Düften von Walderdbeeren und Himbeeren, getragen von leichter Süße
  0.2l 8,00 €
Portugieser
Rheinhessen - BIO Weingut Hirschhof
halbtrocken, der ideale Begleiter zu Fleisch und Käse
  0.2l 8,00 €
Lorenz Edelschoppen
Rheinhessen
Eleganter, hocharomatisch trockener Rotwein aus Dornfelder & Cabernet Sauvignon. Angenehme Balance mit Aromen von Kirschen und dunklen Beeren
  0.2l 8,00 €

Hausgebrautes Bier vom Fass & Flaschenbiere

Vom Fass - Pils / Bernstein
Mühlenbier aus unserer hauseigenen Brauerei
(je nach Saison auch Helles oder Bock)
  0,25l
0,40l
3,00 €
4,20 €
Lammsbräu Hefe Alkohlfrei   0,5l 5,00 €
Lammsbräu Hefe Weiße Hell   0,5l 5,00 €
Lammsbräu Glutenfrei   0,33l 4,00 €
Lammsbräu Pils Alkoholfrei   0,33l 4,00 €
Radler / Diesel   0,4l 4,20 €

Spirituosen Spezialitäten

Vermouth Rovero di Torini
Bianco / Rosso
  5 cl 6,50 €
Gin
Clouds/ White Socks / Brick Gin
  2 cl 6,50 €
Vodka Wodotschka   2 cl 6,50 €
Rum
Guajira branco / Papagay anejo
  2 cl 6,50 €
Tequila Buen Amigo   2 cl 6,50 €
Calvados Pitrou   2 cl 6,50 €
Liköre
Amaretto / Holunderblüte / Limoncello / Eierlikör
  2 cl 6,50 €
Pastis   5 cl 6,50 €
Ouzo   2 cl 6,50 €
Bitter
Tiroler Alpenkräuter / Fernet / Amaro Kräuterlikör
  2 cl 6,50 €
Druiden Elixier
Hauseigener Kräuterauszug auf Wodkabasis ohne Zuckerzusatz
  2 cl 8,00 €
Portwein rot
Fine Tawny
  5 cl 6,50 €
Grappa Autori Della
Moscato / Barbera Affinata
  2 cl 6,50 €
Humbel Obstbrand
Williams/ Gravensteiner Apfel / Pflümli / Obstbrand / Kirsch
  2 cl 6,50 €
Gänz Brand
Gewürztraminer Brand / Wein-Hefebrand
  2 cl 6,50 €
Helde Brand - Baden Kaiserstuhl
Walnuss Geist / Alter Apfelbrand
  2 cl 6,50 €
Bierbrände
Pilsbrand / Bockbierbrand / Bernsteinbrand
  2 cl 8,00 €
Whiskey
Benromach Organic Speyside Single Malt / The Glenreuss Organic / Highland Harvest
  4 cl 14,90 €
BIO Dinkelbrand Kleiner Lord Nr. 2 - 4 J   4 cl 13,00 €
BIO Dinkelbrand Kleiner Lord Nr. 3 - 5 J   4 cl 13,50 €
Pinard V.S.O.P. 6 J   2 cl 6,50 €
Pinard XO Cognac 15 J   2 cl 8,00 €
Pinard Single - Folle Blanch   2 cl 9,50 €
Kaffee / Schokolade

Heiße Getränke

Espresso   3,00 €
Espresso Macchiato   3,40 €
Doppelter Espresso   5,00 €
Kaffee Crema   3,80 €
Cappuccino   5,00 €
Milchkaffee   5,20 €
Latte Macchiato   5,80 €
Heiße Schokolade   5,50 €
Alle Heißgetränke bereiten wir Ihnen wahlweise auch mit Soja- / Mandel- / Haferdrink oder Laktosefreier Milch zu.
Hierfür erheben wir einen Aufschlag von
  0,50 €
Tee
Earl Grey / Darjeeling / Assam / Ingwer Ruhe / Rooibos / Früchtetraum / Kamille / Pfefferminz / Kräuter / Jasmin - Grüntee
  3,00 €

Eine große Teeauswahl finden Sie an unserer Teebar mit Samowar. Lassen Sie sich überraschen von der Vielfalt ökologisch erzeugter Teesorten.

Eis / Desserts

Desserts

Kalter Hund
Fruchtiger Beeren - Schmand / Vanilleeis
  8,50 €
Erdbeeren - Holunder Parfait
Kokos / Mango Püree / Dinkel Paracini
  9,00 €
Warmer Apfelstrudel aus unserer Mühlenbäckerei
Vanille - Kurkuma - Soße / Vanilleeis
  10,50 €
Kürbiskernbecher
Vanilleeis / karamellisierte Kürbiskerne / Kürbiskernöl
  8,50 €
Früchtebecher
Joghurteis / Erdbeersorbet / Früchte der Saison / Naturjoghurt
  9,00 €
Schokotraum
Haselnusseis / Schokoeis / Weiße Schokosoße / Schlagsahne
  9,00 €
Schwedenbecher
Vanilleeis / Schokoeis / Apfelmus / Eierlikör
  9,00 €
Karamellbecher
Vanilleeis / Schokoeis / Karamellsoße / Meersalz / Schlagsahne
  9,00 €
Aperitif / Cocktails

Aperitif

Prosecco   0,1l 5,00 €
Apfel - Quitten Secco / Alkoholfrei   0,1l 6,00 €
Sekt Riesling Brut   0,1l 7,00 €
Haus Aperó - Limoncello - Rosmarin Spritz
Limoncello / Prosecco / Mineralwasser / Rosmarin
  0,2l 8,00 €
Ingwer Spritz
Cool - Gin / Ingwer / Prosecco / Tonic / Wacholder
  0,2l 8,00 €
Kir Royal
Prosecco / Creme de Cassis
  0,1l 8,00 €
Negroni
Gin / BIO Bitter / Vermouth Rosso
    8,50 €
Sherry Pálido Sierra Morena - dry   4cl 6,50 €
Mango Mule
Magosaft / Gurke / Limette / Ginger Ale
  0,4l 8,00 €
Virgin Sunrise
Orangensaft / Ananassaft / Zitrone / Grenadine
  0,4l 8,00 €
Ipanema
Limette / Brauner Zucker / Ginger Ale
  0,4l 8,00 €
Strandgut Junior
Kirschsaft / Apfelsaft / Minze / Limette / Tonic
  0,4l 8,00 €
Orange Fizz
Schwarzer Johannisbeersaft / Zitrone / Orangensaft / Mineralwasser
  0,4l 8,00 €
Veneziano Spritz / BIO Version „Aperol Spritz“
Veneziano (BIO Aperol) / Prosecco / Mineralwasser
  0,4l 12,50 €
Hugo
Holunderblüte / Prosecco / Limette / Minze / Mineralwasser
  0,4l 12,50 €
BIO Bitter (Campari Version)
Mixer - Orangensaft, Tonic oder Mineralwasser
  0,4l 12,50 €
Appletini
Vodka / Apfelsaft naturtrüb / Ahornsirup / Zitrone
  0,4l 12,50 €
Hurricane
Rum anejo / Orangensaft / Limette / Ananas
  0,4l 12,50 €
Summer Love
Cachacca / Holunderblüte / Gurke / Limette / Tonic / Minze
  0,4l 12,50 €
Strandgut
Gin / Limette / Birnensaft / Ginger Ale / Rosmarin
  0,4l 12,50 €
Tequila Sunrise
Tequila / Orangensaft / Grenadine
  0,4l 12,50 €
Purple Gin
Gin / Zitrone / Pflaumensaft / Tonic / Thymian
  0,4l 12,50 €
Gin Tonic
Clouds Gin / Tonic
  0,4l 12,50 €
Flaschenweine

Weißwein

Sauvignon Blanc
Rheinhessen - Hackenheim - BIO Weingut Gänz
Der ideale Aperó Wein animierend und klar
Erinnert an Maracuja, Pfeffer und Stachelbeere
perfekter Trinkspaß
  0,75l 25,00€
UBL - Doschek Grüner Veltiner Reserva
Ries Hofstätte Kritzendorf / Niederösterreich
Trocken und vollmundig mit Würzen von weißem und rotem Pfeffer, gepaart mit exotischen Früchten
  0,75l 32,00 €
Numen Fume Blanc
bezeichnet das metaphysische Wirken
Velm - Götzendorf - BIO Weingut Johannes Zillinger
Fumé blanc, Grüner Veltiner und Riesling.
Hochreife Trauben der ältesten Reben speziell selektioniert, interzellular vergoren und 16 Monate ohne Eingriffe gereift.
In diesem Wein stecken sämtliche verrückte Ideen der letzten Jahre
  0,75l 70,00 €
Olianas Vermentino di Sardegna DOC
ITALIEN
Ein belebender Wein mit guter Komplexität.
Frische Zitrusfrucht Noten ein Duft nach roter Grapefruit, ergänzt durch Noten von Brotrinde machen ihn zum perfekten Aperitif oder zur Begleitung von Brotrinde machen ihn zum perfekten Aperitif oder zur Begleitung von leichten Speisen und Fisch
  0,75l 25,00 €
Finca Enguera Blanco Enguera Bodegas
SPANIEN
Ein Wein mit angenehmer Frische und Lebendigkeit.
Noten von leichtem Holz und frisch geschnittenem Gras
  0,75l 25,00 €
Château la Canorgue Luberon Blanc AOC
FRANKREICH
Ein komplex, lebendiger und gehaltvoller Wein aus extrem spannendem Rebsortenmix
Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc und Vermentino.
Angenehm frisch, nachhaltig und lang
  0,75l 35,00 €

Rosé

Rosé feinfruchtig
Rheinhessen - Weingut Gänz
Fruchtig - frischer Rosé mit Düften von Walderdbeeren und Himbeeren, getragen von leichter Süße
  0,75l 25,00 €
Spätburgunder Rosé Bernadette
BIO Weingut Helde / Kaiserstuhl
Ein gehaltvoller, trockener und frischer Kabinet mit leichtem Erdbeer Aroma. Kräftig in seiner Farbe.
Der perfekte Wein auf der Terrasse oder zu mediterraner Küche.
  0,75l 35,00 €
Velue Rosé Carbernet
ÖSTERREICH
Ein trockener, frisch -würziger und doch leichtfüßiger Trinkspaß für jede Gelegenheit
  0,75l 25,00 €

Rotwein

Saint Laurent
Rheinland - Pfalz / Westhofen - BIO Weingut Hirschhof
Ein runder Wein mit vollem Waldbeeren-Aroma, sehr gehaltvoll und lang im Abgang.
Guter Begleiter von Wildgerichten
  0,75l 25,00 €
Urschrei
Rheinhessen / Friesenheim - BIO Weingut Lorenz
Rotwein Cuvée aus Dornfelder, Regent, Portugieser & Cabernet Sauvignon
Passt zu dunklem Fleisch und Pasta
  0,75l 25,00 €
Regent
Rheinhessen - Hackenheim - BIO Weingut Gänz
Tiefroter, intensiver und trockener Rotwein mit südländischem Charakter und weichem Abgang.
Geprägt von Kirscharomen, Bitterschokolade und feiner Würze.
  0,75l 25,00 €
Lorenz Edelschoppen
Rheinhessen
Besticht durch angenehme Balance aus reifen Tanninen. Aromen von Kirschen und dunklen Beeren
  0,75l 25,00 €
Gänzje Rot
Rheinhessen - Hackenheim - BIO Weingut Gänz
Leichter fruchtiger Rotwein.
Sanfter Schmelz und dezente Süße verschmelzen mit Düften von Johannisbeere, Brombeere und Kirsche
  0,75l 25,00 €
Zensiert
Rheinhessen / Friesenheim - BIO Weingut Lorenz
Portugieser, elegant und angenehm fruchtig.
Der perfekte Begleiter zu Wild und dunklem Fleisch
  0,75l 30,00 €
Platzhirsch Barrique gereift
Rheinland - Pfalz / Westhofen - BIO Weingut Hirschhof
Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Spätburgunder
Kräftig, würzig und vollmundig
  0,75l 40,00 €
Blaufränkisch HEIDE QW
ÖSTERREICH
Burgenland - Weingut Birgit Braunstein
Kernig, charaktervoller Wein mit reichhaltigem Aromaspektrum von Marzipan, Sauerkirschen, Brombeeren und schwarzem Pfeffer.
Angenehm süffig. Passt zu Ente, Rind, Wild & Käse
  0,75l 35,00 €
Zweigelt
ÖSTERREICH
Velm - Götzendorf - BIO Weingut Johannes Zillinger
Ein wunderbarer Schmeichler aus Österreich Mit Nuancen von Pfeffer, Weichsel, Pflaume und einem schönen Finale
  0,75l 35,00 €
Reflexion
ÖSTERREICH
Velm - Götzendorf - BIO Weingut Johannes Zillinger
Cabernet Sauvignon, fruchtintensiv mit angenehmer Würze - ein leichter Genuss
  0,75l 40,00 €
Gneisz és Csillám
UNGARN
Weingut Weninger Pincészet
Ein trockener, fruchtig animierender Wein mit leichtfüßiger Struktur.
Der ideale Begleiter zu Käse.
  0,75l 30,00 €
Nero di Troia - Duca d'Ascoliv
ITALIEN
Voller Körper, sanfte Tannine, intensive dunkle Beeren und Sauerkirsch Aromen, gepaart mit dezenten exotischen Gewürz und Röstaromen
  0,75l 30,00 €
Quinta de Amoreira da Torre Reserva
PORTUGAL
Alentejo - Amoreira da Torre - Montemor
Opulentes Aroma von dunklen Früchten, dezent an Rosinen erinnernd. Gewürznoten von dunkler Schokolade.
Hervorragend zu geschmortem Fleisch und reifen Käs
  0,75l 38,00 €
Magister Bibendi Garnacha Crianza Rioja
SPANIEN
Rioja - Navarrsotillo - Andosilla
100% Garnacha, konzentriert, tief mit Anklängen an Mokka und Schokolade.
Empfehlenswert zu deftigen Speisen und Käse
  0,75l 33,00 €
La Petite Bellane Côtes du Rhône Village AOP
FRANKREICH
Rhône - Clos Bellane
Tiefenrot, ein Cuvée aus Grenache und Syrah.
Elegante Johannisbeeraromen, grüner Pfeffer und ein Hauch von Wildkräutern.
Weiche Tannine und angenehme Würze
  0,75l 25,00 €
Château la Canorgue Luberon Rouge AOC
FRANKREICH
Hervorragender Bio-Rotwein aus Grenache, Syrah und Carignan besticht durch viel Körper und feiner Tanninstruktur.
Geprägt von schwarzen Johannisbeer und Kirscharomen, sowie typische Kräuter der Provence
  0,75l 35,00 €

Prickelndes Vergnügen

Secco weiss
Rheinhessen - Hackenheim - BIO Weingut Gänz
Ein frischer, unbeschwerter, feiner Secco mit exotischen Fruchtnoten die an Litschi, Kiwi und Apfel erinnern
  0.75l 20,00 €
Kurfürst Sekt brut
Sachsen / Radebeul - BIO Weingut Hoflößnitz
Ein feinfruchtig, frischer Sekt - spritzig und elegant zu jedem Anlass
  0.75l 30,00 €
Winzersekt Riesling brut
Rheinhessen - Hackenheim - BIO Weingut Gänz
Edler Winzersekt vom Riesling mit feiner Elegant, Frische und Mineralität.
Bouquet von Zitrusfrüchten, Brioche und edlen Gewürzen
  0.75l 35,00 €
Sekt Blanc de Blanc brut nature
Rheinhessen - Hackenheim - BIO Weingut Gänz
Ein sehr geschmeidiger, intensiver Genuss.
Bouquet von Birne, Haselnuss, weiße Blüten
  0.75l 38,00 €
Secco Rosé
Rheinhessen- Hackenheim - BIO Weingut Gänz
Aromen von Erdbeeren und Himbeeren.
Prickelnder Secco mit leichter Süße.
Ideal für einen warmen Sommertag
  0.75l 20,00 €
Kurfürst Sekt Rosé
Sachsen / Radebeul - BIO Weingut Hoflößnitz
Spritziger und frischer Rosé, überzeugt durch elegantes Perlenspiel.
Trocken mit beschwingter Leichtigkeit
  0.75l 30,00 €
Strauch Rosé Prestige Brut
Rheinhessen - Wonnegau - Osthofen
Ein frischer, eleganter Schaumwein aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir mit zartem Schmelz.
Perfekt für einen geselligen Abend unter Freunden
  1.5l 65,00 €

Bio-Frühstücksbuffet

So beginnt der perfekte Tag bei uns: mit einem entspannten Morgenmahl von unserem üppigen Bio-Vital-Langschläfer-Frühstücksbuffet. Schon in der Nacht ist unser Bäcker aufgestanden, um Ihnen frische Holzofenbrötchen zu backen. Dazu gibt es hausgemachte Marmeladen und Brotaufstriche sowie Fair-Trade-Kaffee aus der Dresdner Kaffee- und Kakaorösterei.

Wählen Sie aus über 70 Frühstückskomponenten:

Heiße und kalte Getränke

  • Kaffee, entkoffeinierter Kaffee, Milch (auch laktosefrei), Soja-, Mandel-, Reis oder Hafermilch
  • viele verschiedene Teesorten von Sonnenhof
  • Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso
  • Heiße Schokolade
  • Apfelsaft, Multivitaminsaft, Orangensaft, Mangosaft
  • Granderwasser, Ingwerwasser

Frische Backwaren

  • Mühlenbrot und verschiedenste Brötchen aus der Mühlenbäckerei Schmilka
  • selbstgebackene Kuchen

Für den süßen Morgen

  • verschiedene Sorten selbstgekochte Konfitüre
  • Agavensirup, Honig aus der Region, Schokoaufstrich
  • Bircher Müsli, gedünstetes Obst

Kernige Power

  • Müsli, auch glutenfrei
  • Haferflocken, Cornflakes
  • Rosinen
  • Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Sesam

Die Milch macht's

  • selbstgemachte Fruchtjoghurts, Naturjoghurt
  • Quark und Kräuterquark
  • Butter, Pflanzenmargarine

Für den herzhaften Morgen

  • Käsebrett mit verschiedenen Sorten Käse (u.a. Schnitt- und Weichkäse)
  • Wurstplatte
  • veganer Aufschnitt / vegane Aufstriche
  • verschiedene Salate (u.a. Eiersalat, Käsesalat, Wurstsalat)

Obst und Gemüse

  • Obstkorb und Obstsalat der Saison
  • frische Tomaten aus dem eigenen Anbau, Salatgurken, Paprika, u.v.m.

Smoothie-Bar

  • Stellen Sie sich Ihren Lieblingssmoothie aus Obst, Gemüse und Körnern selbst zusammen!

Eier-Station

  • Rührei
  • gekochte Eier und andere Eier-Spezialitäten

Mit Sicherheit genießen

Frisch und gesund ist unsere Bio-Vital-Küche. Alle Zutaten in unseren Speisen und Getränken stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Einen überwiegenden Teil beziehen wir aus der Region. Das Streuobst für unsere Säfte und wagenradgroßen Kuchen ernten wir in Thürmsdorf, Käse und Joghurt bekommen wir vom Kanzleilehngut Halsbrücke, der Ziegenkäse kommt aus Lauterbach und das frische Gemüse im Sommer aus dem eigenen Garten an der Elbe.

Vegane und vegetarische Küche sowie Vollwertkost gehören bei uns zum Standard. Auf Wunsch bieten wir Diätküche. Dazu gibt es die passende Weinempfehlung aus unserem ausgesuchten Bio-Weinsortiment sowie hausgemachte Bio-Limonaden, das Bier aus unserer eigenen Bio-Braumanufaktur und frisches Granderwasser aus allen Leitungen im Biohotel Helvetia.

Kontrollierte Bio-Qualität

Durch die regelmäßigen Kontrollen nach der EU-Bio-Verordnung und den strengen Richtlinien der BIO HOTELS garantieren wir Ihnen die Herkunft aller Lebensmittel aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, aus heimischer Wildsammlung oder Wildfang.


Das Bio-Refugium Journal

Informationen rund um Schmilka

Häufige Fragen
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Nachhaltig und transparent
Nachhaltig und transparent
Vom Schifferdorf zum schönsten Dorf Sachsens
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Medienberichte, Filme und Pressebereich
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Schmilka - Das Bio- und Nationalpark Refugium©

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